本日は東京都板橋区にあります らーめん松信 志村坂上駅前店の一杯をレポートしてまいります。
らーめん松信は八千代台、佐倉店本店があるようで 3店舗もあると これからどんと増えそうな予感。東京都なら全店制覇してみたかった。
松信さんは自家製麺との事でワクワクしながらいきますよ〜😊
営業終わり間近ですが 並びがあり人気が伺えます。 店構えは昭和を感じいい雰囲気出てるな〜 外観からは 決して二郎系が出てくるようには見えない。
食券は並びで店内に入った時に買うで大丈夫のようです。
券売機
非常にシンプルで分かりやすい。
らーめん麺大盛りとヤサイ増しをポチッと。
らーめん 麺大盛り 800円
ヤサイ増し 100円
カウンターの様子
調味 コショウに割り箸。
食券はカウンター高台に置きましょう。
店内の様子
店内は長細く 客間に仕切りがあり飛沫感染防止がされた7席？のL字カウンター。 お水は店奥にありセルフで。
店の奥には 製麺室があり、マジでワクワクしちゃいます。 カネシ醤油の青ラベルがありました。
店員さんは一人。
厨房の距離が近いが手元があまり見えない。グルエース？を 中スプーンの大きさでガッツリ入る。
麺をハカリに乗せて鍋に茹でる事 2分40秒 ！早っ！早めの茹で上げは ヒラザルで軽く湯切り後丼へ。
アブラコールが入ると背脂鍋からすくい ゴリゴリチャッチャッに塊をかけている。
おっと このタイミングでトッピングコールの発動だ〜
無理トッピングはココから選ぼう！ あなたはどうする？
・アブラ多め
・味濃いめ
・ニンニク有無
『大盛り野菜増しの方 ニンニク入れますか？』
『ニンニク少し 味濃いめで』
（小ラーメンの人と同じレードルで入れていたので味濃いめにしました。）
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
丼いっぱいに入って迫力が出ています。 何か画像が暗い スマホ調子悪いか？ アブラコールしなかったから悪のワイルド感は無いが めちゃうまそ〜
真上から
ヤサイの上に崩れ豚があるのとカエシの色で興奮してきたぜ〜 こりゃ いいながめだね〜 😊
ヤサイ
少しシャキっとする茹で加減 有料野菜増しで結構ズッシリ入っている。
アブラコールして無いので大好きなアブヤサイは出来ないが スープにダンクして食べるのもコレまたグー
ニンニク
ニンニク少しコールで この量！ 私にはNICEな量でありがたい。
スープ
一口飲むと ぬるめ。豚骨を炊いた風味がブワッとしてグルが強なマイルドスープ。 卓上にカエシがあったらな〜 と思うぜ。
豚
パサっていて口の中の水分が持ってかれるよ🤣 スープに浸して強制的にジューシー感UP作戦だー
麺
いい色したこの麺はムッチリでうまいね〜。 こうウェイブがかかるのは厚みある生地を切刃で縦切りだから？
天地返し
丼が小さめだから天地返しが少し手こずる💦 ワイルドだな〜 麺350gと書いてあったが もっとある気がしてお腹が膨れてきた。😅💦
味変
ファイナル味変は コショウ。 実にシンプル良き味変である。 味が引き締まり美味さが増す。
完食です。
ヤサイ増しのせいかな〜 麺ホントに350？ 計ってたしな〜 結構お腹いっぱい。
昨日の弾丸札幌ツアーの食べ物がまだお腹にいるかも😆⚡️⚡️
美味しかったです。
ご馳走さまでした。v(^_^)v
🍜らーめん松信 志村坂上駅前店
住所 東京都板橋区小豆沢2-19-5
営業時間 11:00～14:00
定休日 火、水、第二木曜日
駐車場無し 周辺のコインパーキングは昼間平均40分200円
近くに 6時間300円もありました。🤣
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最後まで読んで頂きありがとうございました。 m(_ _)m
