本日は東京都立川市にあります ラーメン二郎立川店の一杯をレポートをしてまいります。
2023年1月29日(日)㊗️開店おめでとうございます。 新しく店主になられた方は 色んな二郎で修行された方だそうで 中でも一之江が長いのかな?
前立川二郎の店主 鹿野さんがお店を休んでから何年経ったでしょうか。 お店はそのままで家賃は相当だったはず。 もしかして自社ビルなのですかね?
ある日Twitterに 新しく立川二郎のTwitterが誕生した。 鹿野さんの立川二郎のTwitterは削除されていたので ピンときましたよ 新しい店主さんで営業するなとね。
まだオープン日は 1月中としかSNSでつぶやかれていない。 他のラーメン二郎が 1/29は臨時休業します。 とツイートされ 二郎大好きな人達が開店は29日だなとチェックをしていた。
1/28日、私は立川二郎、ラーメン二郎立川店などTwitterをチェックしまくった。 もしかたら 一橋学園の様に夜中から整理券が配布するかもとね。 24時頃から並んでいたかたは 整理券が出るとおもったろうが 店からはノーシグナル。 整理券出ないと思い就寝。
翌朝 6時に行こうと思ったが 100人は並んでいると知り 私は諦めました。 まだ店からのSNSはノーシグナル。
マイナス2度の中 凍死寸前なお客さん 頑張れ!とエールを送る中 あるツイートが。
『おやっさんきたー!』
私も安心しましたよ。
9時オープン 並んだ皆さま 本当に 本当に寒い中お疲れ様でした。
ではオープン2日目 いってみよ〜🙌
お店到着
立川二郎が賑わっているのは久しぶりで涙が出てくるね〜 良く通ったからさ。
ジジババの新小金井に、ひばり、立川とこの三つがメインだったな〜。
2日目 ランチの並びは30人 日陰もあれば日向もあるから まあ楽ちん。 並びは店向かって 右方向に列を伸ばし、コインパの出入り口は開けて並びましょう。
食券の買い方
店内は4人待ちで、5、6番目になる方まで食券を購入します。 5番 6番目の方は 食券を買ったら外に並びましょう。
あっ店内待ちなんだが 旧立川の並び方と同じだよ!!
店内待ちの位置
入り口を入ると右側に待ち椅子が3つあり、入り口側から①②③ の順で 券売機横が④と なる待ちスタイルです。
空席ができたら 券売機横からお水をセルフでくみ プラ食券をカウンター高台に置き座りましょう。
券売機
券売機は同じですね〜 豚の絵の量がわかるやつはありませんが、、、 丼に豚さんが入っているイラストは分かりやすかった(笑)
券売機上にある ミニコンポも当時のままだよね? w
では 大ラーメンをポチッと。
大ラーメン 850円
このご時世この値段は安い!ありがとうございます。 まだ 小らーめんに 大と 少なめラーメンのみだから まだ汁なしとか増えそうですね。
おっ空席発生!では席が空いたので勝手に座りましょ。
カウンターの様子
並び初めてから約60分と回転がかなり早いな!
店内は以前のまんまで クロスはりや カウンターの塗り直しなどリノベーションされました。
カウンターは L字で 割り箸とカエシのみ置かれている。
ん?店奥にいるのは桜台のボスじゃないですか〜 お祝いに来てたんですね〜 次の日にお祝いに来てくれるのもいいな〜
あーっ 新立川の店主さん見た事ある人だ!
一橋学園二郎のオープンの時 私のFM81.3グルーブラインTシャツに気がついたくれた方だよ 多分 お話上手でした。
店主さんになるとは やりましたね〜 長い修行で勝ち得た二郎の城は凄い!
そんな店主さんですが、 助手さんがまだ洗い物係なので ヤサイ茹でから全てこなしております。
小は白い丼、大は赤い柄の丼で計6個並べました。液体油を入れ 別の寸胴からスープ。おーっ 凄いコッテリそうだ。
麺を盛り付けするが、 大丼の麺量見てびびったよ 120%盛りで大サービス ひょ、ひょえー!
アブラコールしている人の見て 普段アブラコールしない私は目がかっぴらいた!! あのアブラはデローンアブラ いわゆるゲンコツの肉カスアブラだ! 頼まねば。
おっと店主さんからトッピングコールの発動だー
『大 ニンニクいれますか?』
『ニンニク少しヤサイアブラでお願いします』
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
凄い茶色のデカイ物体がズドーンと現れた。 インパクト凄いな〜 ワクワクしてきましたよ〜。
真上から
惚れちゃうビジュアルだよね〜 分かりづらいが丼のふちのモッコリ麺があるのがわかるかな? 上のヤサイの下は麺の山 こりゃいいながめだね〜
ニンニク
少しのコールで 軽めにカレースプーン位の量で 私にはNICEな量。 細かいみじん切りで スープ にブーストがかかる。
アブヤサイ
ひょえー! アブラは液体油が切ってあるので ダイレクト、しかも味付けしてあるから ヤサイと食べるとウマウマ。
背脂と ゲンコツ肉カスアブラ半々で最強だ。
豚
2塊な豚は部位違いますかね?
かなり濃い醤油色してますが 塩っぱくないし しっとりと柔らかで こりゃうんまよっ。
アブラと一緒に食べると まるでトロだね。
スープ
うわ〜っ 味わい深く旨みが凝縮された乳化スープ。 油がバリアを作っているのか 塩味はマイルドで ニンニクが混ざると キレあるパンチが増します。
麺
麺リフトしやすくて ここまでキレイに出来るのも珍しく 麺同士が絡まず上げられましたよ。
ウェイブ効いた平打ち麺は ちょい柔らかな食感になっていてうまいな〜
天地返し
いいモッコリ具合。
麺を食べても食べても 減らないんですけど〜 軽く600はあるだろうな〜 ラーメン二郎の大盛りで 片手に入る盛り!アブラコールしているから更にコッテリして胃袋にパンチが入るれ。 だがひたすらすすって終わりが見えてくるとホッとし 味わって食べに入る私は何者だ。www
味変
ファイナル味変は カエシボンバーだー! ラストスパートにカエシの濃さを注入すると 更にモンスターな味わいになり 目がかっぴらく。
完食デス!
オープン2日目目でこの麺量に 危うく 白眼を剥くかと思ったよ。 コレから更に増えていきそうな予感がしてますが、モリモリで 怖い店にはならぬようお祈りしておきます。
本日も幸せです。
ご馳走さまでした。Y(^-^)Y
🍜ラーメン二郎立川店
住所 東京都立川市柴崎町2-10-1
最寄り駅 立川南駅から 約500m ・モノレール 立川南駅 から約290m
営業時間 11:00~14:00 17:30〜20:30
定休日 木、祝日は不定休
駐車場無し 隣にコインパーキングあり 30分330円 店裏路地入ると 25分200、40分200円、60分200円がある。
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最後まで読んで頂きありがとうございました。m(_ _)m