本日は 東京都小平市にあります 麺屋 水車 の一杯をレポートしてまいります。
2022年4月15日にオープンし 大学や高校もすぐそばにあるので 若者に大人気ですね。
お店に到着
前半閉店間際に着きまして お客様無し。
外観からは ヤサイ盛系のラーメン屋さんには見えず、私はこの店を今まで何回も通ってました。
なぜヤサイ盛系のお店かと気が付いたか！ 二郎が一橋学園に出来、同じ小平市のこのお店の情報が飛び込んできたからです。
お店の特徴
鶏ガラとゲンコツ、それと 極旨醤油 コレはどんな一杯が出てくるのか メチャワクワクしてきましたよ〜
おっと 閉店しちゃうぜ〜 ではいってみよ〜🙌
メニュー
水車ラーメン 大盛りの野菜大盛りで。
水車ラーメン 850円
券売機は無く メニューも3つに 缶ビールのみ？
麺大盛りに ヤサイ大盛りが同一料金、学生割引があるのも嬉しいです。
麺量も表記されていますから 分かりやすい。
おばちゃんから『前金制です』と言われ お金を払う。
カウンターの様子
変形L字カウンターは 木目調で味がありますね。 調味料は 無く 袋に入った割り箸と アルコールスプレーが置かれる。
カウンター高台には コップとお水ポットがありセルフで。
店内の様子
ドア全開で 扇風機が回っているが そんなに暑さは気にならない。
店員さんは マスターに おばちゃん2人。
デポザルで麺とヤサイを茹で、温めてないどんぶりにカエシとスープを入れ 背脂をすいのうでゴリゴリチャッチャッ
おっと、トッピングコールは発動しなかった〜 💦
キター 着ドン❗️
真横からみると 丼上から若干見える程度。 見栄え的には丼小さくしたら 丁度よい感じになるかな。 大きい丼だと食べやすいですけどね。
真上から
ウホッ ！ コレは美味そうなオーラが出ていますよマジで。
水車ラーメンは デフォルトで味付け卵が入るんですね。キャベツの緑もよく サラダアイランドの周りには コッテリそうなスープの海 こりゃ いいながめだね〜
ヤサイ
シャキ感残る茹で加減で 大盛にしても量的に200gくらいか。 ヤサイ大盛りにしなかったら もっと少ないのか、、、 うーん…
豚
豚は一枚。 炙りが入ってますが、香ばしさも無くてパサだからスープに浸していただく。
提供する前に炙ってくれたらな〜
スープ
かなーり 背脂チャッチャされてますかね。 とろみが出て 鶏とゲンコツダシの旨さに甘さと醤油コク、コレはインパクトある うまうまスープだよ。
みりんの甘さか背脂の甘さか 、 私のなかで懐かしい味が蘇る。凄い昔の花月ニンニクげんこつラーメンに味にていて これは大好き。
ん？ ニンニク入ってる？ スープの下からみじん切りのニンニクが出てきたぞ。
コレは反則だわ〜 これからの予定がある場合や、接客業や、女性の方にはキツイ。
初めての人にも分かるよう ニンニク入ってます。いらない方は言って下さいな 張り紙が必要！
2回目からは 『ニンニク少しで』とか 『抜き』とか、『アブラ少なめ』のコールが通るでしょうか、、、
麺
太い麺を麺リフトすると結構重さを感じながら すする〜！ お〜っ しっとりしてツルンとした舌触りがあり 麺の旨味も感じる。
スープののりもよく コレは麺にスープがバッチリ合っていて うんめ〜〜！🙌
この麺 自家製かな〜 製麺屋さんかな〜 気になるぜ〜
天地返し
結構セクシーなモッコリ盛りになってます！ 大盛は350gとの事で 特盛りも提供してもらいたいな〜
ちなみに 並で235g 茹で上がり後 340g、大350g 茹で後は 510g だ。
麺を作る時に小麦粉に入れる水を加水率と言うが、水分が少ない程 お腹のたまり方がズシーンとくるんです。
味玉
味玉を割ってみると 8割火が入ってますかね。
オレンジ色がいい色で マイウーです。
味変をしたいが 調味料が無いため ファイナルはチト寂しいが、店主さんは 味を変えられるのが嫌なんだろうな〜
最初から味も確認せず ドバドバーっと 調味料入れる人いますからね。私もいやです。ハイ！
完食です。
いや〜 美味かったし もっと食べたい！
トッピングコールも出来て、麺量が大で500gあって 駐車場完備ならメチャ通っちゃうんだけどな〜
そうはいかないか… 💦
ご馳走さまでした。w(^_^)w
8月20〜24日までお休みです。
🍜麺屋 水車
住所 東京都小平市たかの台 11-7
営業時間 11:00～14:00 17:00～20:30 LO、20:00
定休日 火
駐車場無し 近くのコインパーキングは、昼間平均60分200円
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最後まで読んで頂き ありがとうございました。 m(_ _)m
