本日は埼玉県蕨市にあります つけ麺小半（こなから）の一杯をレポートしてまいります。
Xの情報を見る限り大勝軒で働いていた方でしょうか？ 2012年3月にオープンしたお店です。
では いってみよ〜🙌🎶
お店到着
外待ちは無し。開店してからまもなく行ったら 半分位は席は埋まってました。
食券の買い方
並びがある場合は先に食券を買ってから列に並びましょう。
券売機
なぬー、、、ヤサイ盛系の小半ラーメン狙いでやってまいりましたが、 売り切れの張り紙が… 何じゃそれ〜 開店したばかりですよ… そうきたか… … …
小半つけ麺 1000円
特盛り 150円
席に座るタイミング。
食券を買ったら 店員さんが座席指定で案内してくれます。
他のお客様が入店すると入り口側に座らせ、私は1人店主さんの前。要注意人物に見えたかしら😅
食券をカウンター高台に置き着席。
二郎の様なトッピングコールは有りません。
カウンターの様子
カウンターは一文字の10席、割り箸、エコ箸、一味唐辛子、柚子酢、ラーメンダレ、白胡椒、 ラー油、爪楊枝、ティッシュ、カウンター高台には コップ、お水ポットがあり、店内はテレビが付いておりました。
お昼時なのでどんどんお客様が入ってきてますが、女性のお客様が多いですね〜ビックリ。
厨房では店主さん1人で回しております。
スープは小鍋に移し温めて麺はかなり使い込んだテボザル、豚はフライパンで火入れし厚みあるのはスープに入れ温めていました。
ヤサイはテボに入れ茹でている。
つけ麺は茹で上げした麺を一度水洗いし、かき氷で使う様な柱の氷が入った鍋に麺を入れ〆ています。 おーっ。
厨房内壁には張り紙がいくつも有りましたが店内が薄暗いのと、私が鳥目の為ボヤけてよく見えん（笑） 大事な情報が書いてありそうなんだけどな〜 車から眼鏡持ってくるかww あっ、『つけ麺スープ90cc増し100円 』 だけは見えたww
電子レンジが発動しましたが スープの温めなおしは電子レンジ使用かな？
キターー❗️着席ドーーン❗️
うーん、３丼で来たか〜… 食べやすいが、最初は麺上ヤサイの山のビジュアルを見たかったな〜… 店主さん目の前だから丼返しの曲芸しても気まずいしねww
ヤサイ
ヤサイは別皿に入って出てきました。 メニュー表では麺上なのに何故？ 麺が冷たいのに熱々ヤサイが上にあるとね〜な 配慮かもしれません。
量的には400位のクタクタ茹でになっており わたしの好み。
つけスープ
かなり醤油色をしていて背脂がゴロゴロ浮いていおり粘度もある。 写ってないがレンゲが凄いデカくてビックリしてしまったよww 使い辛かったwww
では一口 うほーっ しょっぺー。。。 速攻で割スープを頼もうと思ったが、野菜から出た水分が徐々に緩和していき スープの旨さが味わえてきました。 この塩っぱは普通のつけ麺とは違い、小半つけ麺仕様の味なんでしょうか？
ブタ
箸で掴んでいる豚は極厚ですよ〜 提供前にスープで温めていたのでしっとりさがあり柔らかくても〜ビックリ。 もう一枚は フライパンで焼き目を付け香ばしく仕上げています。 ２種の味、食感が味わえ楽しうまし。
めん
特盛で400g。いい艶してますね。よく見ると周りが半透明で芯がある様に見えるワクワクしちゃう麺だよ。 どっかの麺もこんな感じの麺だったがどこの店だったかな。
まずはそのまま食べるとしっとり麺肌に、ちょうど良い弾力で塩が多いのか味もある麺でうまい。 氷で水〆したのに硬くならないのは凄い。 やはり小麦粉の種類影響しているだろうし、硬くならない一歩手前の氷水〆加減の職人技だろう。
つけ汁にダンクし食べるとスープの風味炸裂して最高です。
隣の方のつけ麺の麺は白っぽく見えるので またコチラの麺が違うのかもしれません。
味変
ファイナル味変は ニンニク、魚粉、唐辛子、自家製ラー油、柚子酢ビーム！！ 味がパワーアップうまうまファイナルになりました。
ニンニクと魚粉は『味変にどうぞ〜』と店員さんが出してくれたので 小半つけ麺特別のアイテムなんですね。
完食です。
スープ割頼もうか迷ったが、頼んだらスープ全部飲まないと気まずいよね。 麺丼にも水が沢山入ってたし、ヤサイ丼にも水があったのでその水入れて飲んじゃったww
う〜ん、小半ラーメン狙いでしたが、つけ麺専門なのでまずは順番的にヤサイ盛系つけ麺を先に食べれて良かったかな。次は小半ラーメン食うぞー！でも今日みたいにまた売り切れだったら…
本日も幸せです。
ご馳走さまでした。 (^-^)v
🍜つけ麺 小半（こなから）
住所 埼玉県蕨市中央3-6-2
最寄り駅 JR京浜東北線 蕨駅 西口から約380m
営業時間 11:30～14:30LO
夜営業は変則的なのでお店のスレッズをチェック
https://www.threads.net/@tsukemianxiaoban
定休日 火曜？ 不定休？ お店のスレッズをチェック。 X、Instagramやっているようですが、 スレッズの方が最新の情報出ていました。
駐車場無し 近くのコインパーキング昼間平均 40分200円
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最後まで読んで頂きありがとうございました。 m(_ _)m
