本日は東京都豊島区にあります 自家製熟成麺 吉岡 目白総本店の一杯をレポートしてまいります。
2015年2月22日にオープンしたコチラのお店は 昼はラーメン屋さん、夜は居酒屋となっておりますのでご注意下さい。
ヤサイ盛系ラーメンと、竹岡式ラーメンと、炒飯の三本柱で営業しております。
では いってみよ〜 🎶
お店到着
13:15到着。店舗が2階にある為全く分からず素通りしてしまうが、 今はスマホ地図が誘導してくれるのでありがたい。
２階にあるお店の扉横、その居酒屋の看板にはラーメン屋さんの張り紙が貼られているが、 夜の居酒屋の時はコレ全部剥がしてるんだろうか。
入り口を入ると右手にレジが有りますので先ずはココで注文になります。
メニュー
座席で注文ではなく 入り口のレジで注文はまるでフードコートのようだ。注文したらこの段階で精算になります。
豚ラーメン 980円
大盛 100円
おっとこのタイミングでトッピングコールの発動だー！
トッピング用紙を店員さんと一緒に見ながら用紙に◯を書いてくれます。少なめからマシマシ迄対応なので気兼ねなくマシマシできますよ〜🎶
『ニンニク少し野菜マシマシ背脂少し味の濃さ普通で』
『ではお好きな席にどうぞ〜』
客席正面にお水タンクが有るのでセルフで。
客席は95%テーブル席 50人位は座れそうなゆったりした店内である。
テーブルの様子
昼間のラーメンメニューは無く全て夜の居酒屋メニューだったよww
調味料は唐辛子、コショウ、醤油が置かれている。 取り皿、箸、レンゲも置かれていた。
他にもお客さんはいるのだが、食べ終わっても ファミレス並みにゆっくりくつろいでいられる空気感がありますので ファミリーにもグー。
厨房は奥にある為全く見えません。ホールに男性と女性のスタッフさんがいて、厨房にも何人かいるでしょう。
キターー❗️着ドーーン❗️❗️
思っていた以上にモッコリ山で ワクワクの太鼓の音が体の中から鳴り出してきたよ〜
真上から
サラダアイランドの周りに見えるスープの海、 こりゃいいながめだね〜
ニンニク
少しのコールで小さじ山盛位入る。
細かいみじん切りの為、直ぐにニンニクパワーが溶け出してきます。
アブヤサイ
アブラ少しコールで 肉片が付いたぷかぷか味付けアブラがエロスを感じたよ。
ヤサイマシマシは600g もやしの感じが冷凍物を茹でた感じがしますがいかに？
クタクタなのにこの山だからかなりの量だよ。
スープ
醤油色したスープは見た目からスッキリしています。 一口飲むと優しいコクで罪悪感が無いから竹岡式ラーメンと同じベースなのでしょうか。
ブタ
メニュー表に書いてあったが、ブタは地中海ポークを使用しているみたい。プレミアムな味わいらしく確かに甘味あり肉喰ってるぜーな気持ちになりグー
めん
自家製熟成麺は 色合いが濃い。 スープに染まったよりも熟成の色付きでしょうか？ ツルンとした麺肌でモチっとした弾力があり、大盛は350gなので食べ応えもある。
味変
ファイナル味変は一味唐辛子、コショウ、お醤油ビーム！ 優しい味わいなので 調味料の味変ほ効果が一気に変わり ナイスなファイナルになりました。
完食です。
結構お腹にたまったので満足感あり！ 半チャーハンも食べたら最高だったな。
1Kg チャーハンも気になるし、味噌も気になるし、竹岡式ラーメンも気になるから 仲間と来てワイワイ シェアなんてのも有りですね。
本日も幸せです。
ご馳走さまでした。(^-^)v
🍜自家製熟成麺 吉岡 目白総本店
住所 東京都豊島区目白3-5-13 フジヤビルM2F
最寄り駅 JR山手線『目白駅』（230m）
営業時間 11:00〜14:00
定休日
駐車場 無し 近くにコインパーキングあり 昼間平均 15分200円、20分200円
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最後まで読んで頂き ありがとうございました。 m(_ _)m
