本日は東京都小金井市にあります らぁ麺 玉椿 の一杯をレポートしてまいります。
以前は らーめん大東小金井店があった所に
2022年2月5日(土)に㊗️オープンいたしました。
らーめん 大 東小金井店行こ行こうと思っていたら閉店してしまったんですね、、、 新店は大の方かはわかりません。
色々なお店が入る場所の奥に お店がありますが、通りからは少々分かりづらいです。
お洒落な店構え!
和を感じる店名にマークは二郎系が出てくるイメージはありません。
メニュー表
二郎系以外にも 中華そばがあるのがいいですね~ 私も店を出すなら 二郎系と中華蕎麦を出したいのだ。
麺の種類も ラーメンによって選べるようで コレは通う楽しみにもなります。
券売機
メニューも豊富でトッピングも多く迷ってしまいますが、わたしは醤油らーめんと大盛りをポチッと。
醤油らーめん 800円
大盛り 120円
何だこのシステムは🤣
わたしは 麻雀はしないので分かりませんが リーチ棒でしょうか? コレを一本で ヤサイシングル。 二本で ヤサイダブル 、、、新しいトッピングコールが楽しい、、、🤣
カウンターの様子
カウンターはL字で 6席位か?客間には仕切りがあり 感染予防対策がされています。 カウンターの位置が高く、 椅子との高さバランスが良くないです。、、、😅
調味料豊富😍 ブラックペッパー、ホワイトペッパー 、塩ダレ、醤油だれ、お酢、一味唐辛子。 他 爪楊枝、レンゲ、割り箸。
給水機はカウンター左手奥にあり セルフで。
店内の様子
店員さん1人で 店内は黒のイメージ、テレビが映っている。
店内満席で、中待ちの椅子フルであります。
麺は製麺所の麺でしょうか。 袋から麺を取り出し デポザルで茹でております。
豚は提供する前に デポザルに入れ寸胴で温めて から丼に、、、グルをスプーン一杯は なるほど〜
おっと トッピングコール発動だ〜 (コールあったんだね)
店『ニンニクは入れますか?』
私『少しで』
脂のコールもしている方いたので、ヤサイ以外は出来ると判断。
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
どんぶりダブル〜〜🤣🤣🤣
手前の丼はデフォルト こっちにヤサイが乗らない分 食べやすいし スープは薄まらないが、 一杯にのっている迫力はかけます。
でも 2丼もWAOってなりますな〜 👍👍👍
ニンニク
少しのコールで 中スプーン一杯位の量は、 細かくみじん切り。
アブヤサイ
味付けされている背脂は プカプカ系。 デフォルトの量のヤサイの量は100g位? アブヤサイを喰らうと うんめっ!
豚
豚は一枚。 柔らかジューシーなのは 提供前の一手間があるからだ。
有料で豚一枚は200円するが どんなの出てくるか見てみたい。
スープ
おっ! このスープはたまげたぞ! 豚ダシがドンっと濃くて 美味いわ〜 ヤサイを少なくしている分 埋まらずに ダイレクトの味なんだろうな〜 旨味調味料のグルもかなり炸裂している感もある。
麺
平打ちの麺は ワイルドな噛みごたえ!茹で時間が少ない分けじゃないはずだ。
手打ちの時に沢山沢山踏んだようなコシがでていて 塩味が多いのか味もあり うまし。
天地返し
別丼のヤサイを半分プラスし天地返しをすると やはり迫力がます! やはり二郎系はこうありたい。
麺量は大盛りでも 300g位かな〜?
味変
残りのヤサイをプラスし 塩ダレで味変。うんナイスなウマサ👍
カエシ、お酢、ミルで引いたホワイトペッパー 一味唐辛子でファイナル味変 引き立てのホワイトペッパー の風味が良くたまらんね〜.🙌
完食です。
2丼はさすが食べやすかったね〜 はじめての方でも デフォルトのヤサイの量だったら ビックリせずに食べれますね。
ヤサイの山は やはりマニアっくなのかな〜🤣🤣🤣
美味しかったです。
ご馳走さまでした。w(^_^)w
近所に 二郎系あったよ
さらじろう きになる〜.😍😍😍
🍜らぁ麺 玉椿
住所 東京都小金井市東町4-38-26 トーケンプラザビル1F
営業時間 11:30〜15:30 18:00〜23:00 LO 22:45
土日 15:30 閉店
只今時短中で20時まで
駐車場無し 近くのコインパら 昼間平均25分200円
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最後まで読んで頂きありがとうございました。 m(_ _)m