本日は 麺処ほん田 東十条店の 一杯をレポートしてまいります。
手揉み中華蕎麦、昆布水の淡麗つけ麺等で大人気行列店の 麺処 ほん田は 2020年4月 秋葉に移転。
その後 十条店は 二郎系専門店になりリニューアルオープンしたのだ。
初めてのお店は色々とリサーチをしなければダメ！ ルール等ありますからね。
並びは20人くらい
先ずは食券を買ってから 並びます。
入り口向かって左に並んでいる方は 食券を持ってる方、ですので中に入り食券を買います。
お品書き
いえーい！ライスがあるぜ〜！
券売機
大ラーメン、チョイ豚増し、半ライス、豚カス脂
大ラーメン 1050 円
チョイ豚増し 200円
半ライス 100円
別皿豚カスアブラ 50円
計1400円なり … …
紙の食券
では最後尾に並びましょう。
店脇は５人位かな？ その他のお客様は道反対側に並ぶみたい。
カップルや女性の方に学生が多いですね〜
30分後 店員さんの指示で入店
おおおっ！かなり回転早いぞ！
入り口で 店員さんが お客さん1人1人 手の平に消毒液を吹きかけます。
店内L字カウンター10席 5杯の 1ロット
卓上の様子
コップのお水は 着席前に用意されました。
爪楊枝、唐辛子、ブラックペッパー、カエシ、エコ箸、ティッシュ、レンゲ 、水
厨房の様子
３人のスタッフさんでまわしてます。
小と大では丼の大きさがかなり違いますね。
スープは 小鍋に移し火にかけてます。
麺はしっかり計量し、テボザルで茹で時間 4分かな。
空いた席は キレイに 消毒スプレーして拭いて予防をされてますね。
二郎みたく 食べ終わったら高台に食べた物は上げず拭かずにそのままでいいのかな？
トッピングのコールがかかりました。
『ニンニク少しヤサイマシアブラマシで』
豚カス脂購入したのに つい アブラコールしちゃった。
カラメは 卓上にカエシがあったので デフォの味で。
キターー❗️ 着ドーーン‼️
豚が大迫力ですごーっ！
野菜がほとんど隠れてます。
真上から
豚の島に上陸した気分で 体の中きらワクワクしてきましたよ〜
ニンニク
ニンニク少なめコールですが、レンゲ一杯位の中みじん切りで 私には結構多いかな。
ヤサイ
シャキ感残る茹で加減。
マシでも野菜量は200g位かな？
アブラと食べると美味いね〜
豚
豚はチョイ増しにしました。
巻き豚２枚にぶつ切り豚が3個！
私には豚の量が多かった〜（笑）
巻き豚柔らかくて旨っ！ ちょっと 脂身凄いけどね。
スープ
豚骨感あるね〜 使う分だけ別鍋で温めてていたのでコッテリど濃厚か？と思ったが 背脂ド乳化な感じはなく 骨ダシ感あるがアブラっぽく無いマイルド、 カラメコールしてないが 醤油感が強い。
麺
太麺の4分茹でだからか 麺リフトすると暴れますね。
ゴワッとした麺 はウェイビーで美味いね。
天地返し
暴れる麺感が出ていてワイルドです。
私が写真撮っている間に 完食しそうな女性が…
えーっ！ はやっ！ ミニですか？（笑）
ちょっと 急ぎで食べます！
半ライス＆別皿豚カスアブラ
自作豚めし
やっぱり ラーメンライス最高だよ。
巻き豚を一枚に豚カス脂を掛けて 一味フリフリし ラーメンを口に含んで ライスをかきこむ幸せ〜 さらに 豚と脂で 幸せ〜
完食デス❗️
５人中３番目 チョッと皆んな早すぎ！(笑)
他にもメニューがあるので制覇してみたいが チョッと高いな〜
ご馳走さまでした(^-^)
🍜麺処 ほん田 東十条店
東京都北区東十条1-22-6
最寄り駅
JR京浜東北線 東十条駅 から約370m
営業時間 11:30～15:00 18:00～22:00
月曜日 11:30～15:00
定休日 火曜
駐車場無し
周辺にコインパーキングあり
昼間平均 30分300円前後
🍜ランキングに参加中です。
上位の道は険しく遠い…
