本日は東京都品川区にあります 豚風。の一杯をレポートしてまいります。
オープン当初からSNSで話題になっており、行きたいお店だったんです。久しぶりに品川の現場だったから来ちゃいました。
豚風。の店主さんは、麺屋 一燈、豚星で修行をし 2021年11月1日にオープンしました。 豚星は行きましたが、 麺屋 一燈はまだなので行かねば！
では いってみよ〜🙌🎶
お店到着
安いコインパーキングを探すも 一通だらけだし、車の通行もキツイ商店街で苦戦。 Googleマップでお店を目指し歩くが 通り過ぎちゃった。 店看板が 奥まってるし階段降りた場所だったからチト分かりづらい。
食券の買い方
食券の買い方等の張り紙が無かったので、先買い制等かは不明です。
並び方
店内奥から カウンターのお客様の後で 背後霊並びになります。
また 座席が空いても勝手に座らずに 店員さんからアナウンスがあるまで待ちましょう。
店内に入り、入り口付近の店員さんと目が合うも 『いらっしゃい』が無い、奥の店員さんも無言… … … ……。 はは〜ん… ツンデレですかww
13時30分着席で、お客さんは 4人 。
券売機
予習をしてきたのでスムーズだ。
気になる 塩や、台湾ラーメンや冷やしもメチャ食べたいが、初めてなのでラーメン ！
小ラーメン 1100円
大盛 150円
ショウガ 50円
給水機からお水をセルフでくみ 手前の椅子に座ったが、奥の店員さんから こっち側に座って下さいと言われ移動。
私の前にいた店員さんよ 何故先に言わない…
あ〜 なるほど。 置くのカウンターが盛場前なのね… で、紙の食券をカウンター高台に置き着席だ。
カウンターの様子
すごく長ーい 、一文字カウンター。16席との情報もあります。 こんなに長いと配膳に片付けは一苦労しますね。
エコ箸、ブラックペッパー、昆布酢、柑橘系？のお酢？が置かれている。
厨房内はカウンター高台が高いため 調理LIVEが見え無いのが残念だ。
麺茹で時間長いかな？ その間 店員さんは持ち帰り用なのか、麺を袋詰めしています。
他のお客さんが食べ終わり、お客さんは 私1人になってしまった。
おっと〜 トッピングコールの発動だ〜
『大ラーメンの方トッピングはどうしますか？』
『ニンニク少しヤサイで』
キターー❗️着ドーーン❗️❗️
大きいお酒のさかずきの様な丼で、 口径がメチャ広いから モッコリ山は控えめに見えてしまってますが 豚の存在感。
真上から
丼口径はかなり広いのに、ギッシリ入っているパワー感、こりゃ いいながめだね〜
ニンニク&生姜
少しのコールで小さじスプーン山位入る。
有料の生姜は 擦ってから時間が経ってるのか茶色く色付いてます。 でも味は変わりなくフレッシュでスープとの相性バッグン。
ヤサイ
マシマシとか言ってみたいが、SNSで見るがさほど情報も無く、おかわりのワードも出ていたのでヤサイコールだけにしてみた。
結構あるよ。 クタな茹で加減で好き。
アブラはどんなだろうか、とSNSで確認したら ハードなゲンコツ脂の様な塊だったのでコールせず。
スープ
照明の加減で赤に見えますが、綺麗な醤油色をしております。
一口飲むと 塩味は優しいでが、しっかりとした旨さがあり 何度も飲んでしまう。
ブタ
迫力ある巻豚が2塊どどーんと嬉しくなっちゃいます。 ホロっと解れますが、場所によっては口の中の水分を持ってかれる為、スープと一緒に食べるとグー。
めん
ぷっくりとした 茶色く色付いた麺は太い平打ちだ。 長く茹でた為か、水分が多いような柔らかさがあり、500強位はありそうな麺量にワクワクしだす。
味変
ファイナル味変は ブラックペッパー、昆布酢、柑橘酢？ ダブルビーム！！！ 昆布酢の入れ物には昆布と何かが入ってるの？。 もう一つの柑橘系？は タネみたいのだけ入ってたがかなりフレッシュ。 スーパーダブルビームは最高だぜ。 ブラックペッパーも 非乳化スープに抜群。
カエシが無いので 力強い醤油を味わえ無いぶん、しっかりスープを味わえるのでアリかな。
完食です。
汗だくです。ww やはり冷たいラーメンにすれば良かったかな…と思ってしまいますが、やはりデフォルトラーメンの味を知ってないとね。
本日も幸せです。
ご馳走さまでした。v(^-^)w
🍜豚風。
住所 東京都品川区旗の台3-12-2
最寄り駅 東急大井町線、東急池上線 旗の台駅 東口から約20m
営業時間 11:00〜24:00
定休日 無休
駐車場無し 近くのコインパーキング 昼間平均20分300円〜
🍜ランキングに参加中です。
最後まで読んで頂き ありがとうございました。 m(_ _)m
