本日は 東京都小金井市にあります 真ラーメンたがわ！ の一杯をレポートしてまいります。
2020年8月オープンした ラーメンたがわ！ですが、2022年3月12日に 野菜盛系ラーメンに路線変更し 真ラーメンたがわ！ になりました。
お店に到着。
小金井街道沿いにあるので 良く店の前は通ってまして ラーメンショップなのかな〜と 思っていました。 『うまい！うまい！』がラーメンショップですが、この看板は『うまいヨ』になっていて ふふふっ…
看板には 店名が無いので 【真ラーメンたがわ！】の私が書いた文字があっているのか分かりませんが、、、 お店のTwitterから見て書きました。
食券
並びがある場合は 先に食券を購入し、 店員さんに食券を渡してから 列に並ぶ流れです。
券売機
量多（りょうた）ラーメン をポチッと。
量多ラーメン 1150円 500g
何で ふりがな振ってりょうたなんだ？ww
普通のお店と比べると かなりお値段が高めのになってビビります。💦
空席に座ると 店員さんが食券を回収〜
おっと〜 このタイミングでトッピングコールの発動だ〜！！
『無料トッピングはいかがしますか〜？』
『野菜増しニンニク少しで』
ヤサイチョイ増しにしようと思っていたが、 つい野菜増しと言ってしまって食えるかな〜大丈夫か俺〜ドキドキ💦💦
カウンターの様子
4人掛けのカウンターと、 2〜3人掛け？のカウンターがある。客間には仕切りがあり 感染予防がされております。
お水、カエシ、ブラックぺか、爪楊枝、割り箸、ティッシュがあります。
私の服じゃありません😆
お店オリジナルの服がいいね〜 やはりラーショーにしか見えないwww
店内の様子、 厨房は私の位置からは見えないからどう作っているのかな〜 見たい❗️❗️ 厨房前のカウンターも背が高いので 中は見えないでしょう。
厨房に男性と ホールの女性2人体制だ。
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
タイムは計ってませんが 早く出来上がって着丼です。
おおっ！かなりいいヤサイ盛をりしていて 私 興奮してまいりましたよ〜
丼には受け皿もつき レンゲも合わせて 私の好きな青磁となっている。
真上から
丼の端までしっかりとサラダアイランドで スープの海が見えない。 1番のアクセントでは 緑のネギが目をひき こりゃ いいながめだね〜
ニンニク
細かくみじん切りにされたニンニクは、 少なめコールで小スプーン山盛り位入って 辛さは無く いい感じなニンニク。
ネギ
券売機で売っている150円のネギは 九条ネギ と書いてありますが、デフォルトで入っているこのネギは 何だろうか 九条ネギ？
若干青ネギ臭さはあるが そのままでも食べてもイケる。
アブヤサイ
細かい背脂は味付けがされていて甘塩っぱくヤサイとよくあう。
ヤサイは モヤシ100%でシャキパキッな茹で加減になっており量は700gとの事ですが この量なら 有料の1Kg 100円の野菜マシマシもいけるでしょう。
ただ スープが薄まるから ちょいマシ500がベストか？ 固茹でモヤシだから 薄まらないかもね
豚
炙りが入った 分厚い豚が一枚 ドンッと入っていて迫力があるね。 見た目と香ばしさがいいが、炙った事で起こる野獣臭がフワッとした。
私も家で豚を炙った時にたまにあるのだが、何でだろ、、、🤔
スープ
一口飲むと 優しい味わいで 醤油からネギと油と背脂からラーメンショップのような感じ。
看板からして、以前の お店で出していた スープで提供しているのでしょうか？
麺
浅草開化楼の麺箱があったので こちらの麺を使用でしょう。
太平打ちウェイブ麺は 麺の表面がツルんとして食感はムチ。スープを染み込む感じはなく この麺にはスープが負けている感じがあるので ファイナル味変でカエシを使いたい。
天地返し
かなり天地返しがやりやすい。 ヤサイも多く 500gの麺量なので 迫力の盛りになりました。
味変
ファイナル味変は カエシとブラックペッパーボンバー！ 塩分にスパイス効果でスープのパワーがグッとあがり 楽し旨しなファイナルになった。
強いと言うなら お酢が欲しいな〜 🙌
完食です。
後味スッキリで 山盛りでも 意外にもするする〜と完食できてしまいました。
私には今回の 野菜盛系ラーメンとしては このスープと麺の組み合わせは斬新だった。 色んな味の野菜盛系ラーメンが沢山あって嬉しいぜ〜
ご馳走さまでした。v(^_^)v
（どれが店の名前なのかな〜🤔）
🍜真ラーメンたがわ！
住所 東京都小金井市本町2-20-4
営業時間 11:00～15:00 17:00～21:00 ラストオーダー20:30
定休日 水曜
駐車場無し
近くの コインパーキング 昼間平均40分200円 。 店を向かって右信号を左折すると 昼間60分200円のパーキングあり。
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最後まで読んで頂きありがとうございました。m(_ _)m
