2019年7月26日に ㊗️開店した【らーめん玄】へ 本日8/16にこれました。
遅くなりましたが改めて おめでとうございます。m(_ _)m
店主さんは ラーメン二郎 目黒店で長年にわたりで助手さんをしていた方であります。
和を感じる看板ですね。
【インスパイア系？NO！『スピンアウト系』なんです！】
スピンアウト系とは 何でしょうか？
分かりませんが 『ニンニクいれますか？』系なのは間違いありません！👍
分かりやすい写真で選べますね。
券売機
券売機は外にあります。
並んでいる時に買えそうですね。
小銭を沢山用意しておけば良かったです。f^_^;
（初めての方、あまりご存知のない方、とりあえずは小らーめんからどうぞ！美味しく食べられるご注文を！）と説明書ありました。
食券
紙の食券。
小らーめん 750円
生卵 50円
（では店内に入ります。店内はラーメン以外撮影NG。もしや、外もダメか？グレーか？）
店内に入ると 懐かしの方が 店主としてラーメンを作ってます！☺️
一文字のカウンターに 助手さんが二人。
カウンターに食券を置いてしばし鑑賞。
女性の助手さんから 氷の入ったお水がだされました。
水のおかわりは高台の卓上に。レンゲもあり。
《卓上の様子》
卓上の様子は、 醤油、唐辛子、ちゃいろい紙ナプキン、ようじ、ホワイトペッパー
パウチされた紙には、『麺硬め、他少なめ、抜きはお先に、分からない方はニンニクのアリ、抜きだけでどうぞ♪』と親切であります。
［店内Wi-Fi飛んでます。パスワードアリ］
これって…長いされませんか？…
まずは玉子から提供です。
店主さんが 麺を入れ、 ヒラザルで麺上げするまで4分30秒。
軽く湯切りした麺を丼に入れていきます。
『どうしますか〜？』と店主さんからコールタイムです。
『ニンニク少し、他全マシでお願いします』
（ニンニク少,ヤサイ,アブラ,カラメ,ラー油）
キター❗️着丼❗️❗️
メチャ旨そうな盛りにワクワクしています。
真横から📸
どんぶりの下には お皿があり、テーブルが汚れるのを低減。
ヤサイ
茹で加減はミディアム。
真上から📸
ニンニク少しでもレンゲ一杯位は入ります。
フレッシュでパンチ力あります。
ラー油
無料のラー油はピリ辛でスープにいいアクセントが加わりますね。
アブラ
でろんとした白アブラは甘くて美味いね。
豚
厚さ1.5cmくらいな豚が二枚。
肉を喰ってるな〜と感じる。
スープに浸しておくと更にうま〜っ
スープ
液体油が目立つ非乳化のスープは マイルドでグビグビ飲めてしまい 美味しい〜
天地返し
天地返しがやりやすいです。
月見
真ん中に生卵はいい眺め〜
麺
麺は小で 300g
太麺でムッチムチでウマイ❗️
アブラで光る麺が美しく美味くて 箸が止まらないであります。
いや〜〜大にすればよかったと後悔！
美味しかったです。ご馳走さまでした。
🍜らーめん玄
東京都世田谷区北沢2-28-7 エルフェアシティ下北沢2 1F
最寄り駅
京王井の頭線 下北沢駅 から約250m
営業時間
月火木金土日 11:30～14:30 17:00～21:00
定休日
水曜日・不定休あり
駐車場無し
近場にコインパーキングあり
（右側が世田谷代田6-5、と 左が代田6-6）
昼間のコインパーキング料金右は12分100円、左の青いパーキングは、平日15分100円なり。
お店は緑の線を進みます。
突き当たったら⬇︎の看板があります。
この看板が目印です。
必ず守りましょう。
バツの所は並んじゃダメ❗️
他のお店に迷惑かけずに静かに並びましょう。
いつまでも美味しいラーメンのために ルールは大事❗️
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