ラーメン二郎は只今お店ではたべれません。
新型コロナウイルス感染拡大予防の為 ネット予約か 整理券 限定のテイクアウト専門販売になっています。
インターネっト予約は開始 2〜3分で売り切れてしまう超大人気で お一人 1セットのみ。
ご近所様限定は ネットとは別に整理券で買えるシステムです。
ありがとうございます！m(_ _)m
本日のみ 豚入りラーメン販売との事でしたが、早くに豚入り 売り切れのツイートが流れた。
750円の小のみだ。
時間になったので お店に行くと 時間を区切っての販売なので、2〜3人位しか 店前にはいないから 感染拡大予防になってます！
店主さんも助手さんも マスクし手袋で万全。
私も 他のお客様もマスクしてます！😌
整理券を見せ自ら専用カゴに入れ自販機で購入し 。
自販機で買ったプラ食券を 助手さんに店 自分で専用のカゴに入れ 助手さんから ラーメンセットを頂く流れになっています。
店主さんの『ありがとうございます！』に 無意識で『頑張って下さい！応援しています！ありがとうございます！』とガッツポーズをしてしまった（照れ笑）😆💦
家に持ち帰って グラムを測ると全部で 780gあった。
計るなよって💦
研究熱心と言って下さい（笑）
この３つがワンセットになって 750円になります。
麺量は 280g
長さ29センチ？
幅5ミリ？
縦2ミリ？
コレは初級麺打ち研究生の私としては 頬ずりしながらの勉強素材です。
長さ…フムフム … 肌触り … フムフム
自家製ラードを入れ野菜を茹でる
茹で上がりにテカリて旨味UPですよ！
妻に向かって
『野菜お願いします！』😆✨
袋のまま湯煎し、脂が溶けたところで鍋にあけ温める。
凄い液体油の量に 私も家族も引いている。
こりゃ太るわけだわね（笑）
中華鍋で茹でる！
鍋底に麺がくっつきやすい絶えず箸で湯がいています。
温めて置いた丼にスープを注ぐ。
スープは全部入れると 麺を入れたらこぼれると思い 8割入れた。
ひばりらしからぬプカプカ背脂も多く テイクアウト仕様ですね。
ほぐし豚も入っていて ワクワク✨✨
余ったスープは ペロペロ味見をし 研究材料に。
おおおっ なるほど！ ペロペロ（笑）
麺茹で6分
湯切りした麺を丼に入れたスープと絡めるが、うちの丼が小さくやりにくいぞw
『小ラーメンの方 ニンニク入れますか？』
『ニンニク少し ヤサイで』
キターーー❗️着ドーン‼️
見て下さい 家二郎なのにこの迫力を！
ひばり二郎の味を家で食べれるなんて最高だよね。
野菜はコレで300g です。
真上から
ワオ！ たまらながめですよ〜✨✨
スープ
非乳化なスープは醤油が尖って 塩っぱうまー！
スープを味わうとマーガリンのようなバターの様な味を感じます。
この味はなんでしょうか？ 研究生として気になります。✨✨
豚
いつものひばりの豚とは違う感じはありますが、 ひばり二郎が今回の為に用意した豚は脂の入り具合もよく 柔らかくてめちゃうまい！
ニンニクは我が家で刻みました。
麺リフト
最高！ ひばりの麺がたまらんよ！美味い 美味いよ！涙が出てきたよ。
天地返し
うまくいったぞ！👍✨✨
二郎ラーメンでは必ずやりたい技ですよね。🤣✨
麺のツヤと麺の向きが美しい！
夢だった ヒバジのラーメンでライス
最高だよ！本当にひばり二郎のラーメンでライス食べたかったのよ。
また涙が出てきた。
ラーメンが最高のおかずになって美味いよ！本当に美味いよ！吉田さん！
ありがと〜〜う 吉田さーーん！
夢がかなったよ〜😭✨✨✨👍✨
吉田店主オススメの食べ方
コーヒーミルクをスープに入れ食べる！
私は別に器にスープを入れコーヒーミルクを入れました。
実食‼️
おおおっ！尖っていた醤油スープがまろやか乳化に大変身。
コレは乳化剤の役目になっているのか？！ コーヒーミルクがこんなにも合うなんて 凄いな〜 美味いぜ〜 クセになるね。
早く新型コロナウイルスが消えて安心し、皆んなが笑顔でラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店で 食べれる日を願います。
店主さん、助手さん、二郎大好きな皆んなで今を乗り切りましょう！
最高に美味かった！
ひばり二郎よ！今度は店のカウンターで…
あっ！ ハマった （笑）
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