本日は ラーメン どでん 大宮西口店 の一杯をレポートしてまいります。
ラーメンどでん 北浦和は元富士丸なので 二郎系富士丸系の血が流れているわけですので ドキワクです！
私ラーメンどでんは 初！ コールとかも『どでん！』で ドキドキしてますよ。
外待ちは無いようで ラッキー！
しかし凄いいい場所にお店があるな〜
先に食券を買うシステムですね！
中待ちあり。
厨房男性2人、女性1人、ホールに女性1人の体制。
券売機
入り口入って左側
ラーメン 麺増し、ローストポークをポチッと
ラーメン 350g 850円
麺増し ＋150g 100円
ローストポーク 100円
紙の食券を写真に 撮りたかったが、 ホールのお姉さんが 食券を直ぐに回収で写真撮れなかった（笑）
⚠️この段階で トッピングコールタイム。
『ニンニク少し生姜どでん』
どでんは マシマシになるのかな？
ヤサイコールしたかったが、初めてで量が分からずやめておいた（笑）
店内広く 中待ちの椅子は 7席
14席のＬ字カウンター
お客さん 退席後は 直ぐに座らず アナウンスがあるまで待ちましょう。
店員さんが テーブルを除菌しています。
卓上の様子
コップ、お水、レンゲ 、エコ箸、ラー油、お酢、胡椒、カエシ、一味、ブラックペッパー
ラーメンを待っている間にお勧めの食べ方
ふむふむ なるほど〜 (^^)
まずは 生姜どでんから
小皿に入った擦り生姜
キターー！着ドーーン ❗️
デフォルトのヤサイ盛りも結構あり、ワクワクが体から鳴りだすビジュアルです。
うまそ〜〜(*´Д｀*)
真上から
色が鮮やかで 早く食べたい！
もう周りの方はズルズルすすってます（笑）
ローストポーク
これ憧れだったんですよ〜
美味い！高級ハムだぞこれ
あ！長ネギが入ってる 意外といい仕事してくれて旨しなんだな〜
豚
こちらの豚も肉の旨味がギュッとし旨！
スープに浸しておくと更に柔らか旨し。
ニンニク＆生姜
ニンニク少しの量でこれ位は ナイスな量。
生姜はどでんコール 半分はすでにラーメンに乗ってました。
擦り生姜だからブーストが凄いぞー
スープ
上のほうのスープはマイルド味だな〜 と思っていたら 下の方は醤油感強い。
かくはん出来てなかったかな？ だがこのスープ美味い。 豚骨の濃厚な味がドンっと出ている。
アブラ＆ヤサイ
デフォでも しっかり脂が掛かってるので、私はこれで十分。 脂コールは別皿で液体脂に泳ぐ背脂が出されている。悪魔の美味さ！
ヤサイの茹で加減はシャキ。
増しでも良かった。初だし別皿で出されるかも〜と 思ってしまいコールできなかった。（笑）ヤサイどでんでも 別皿だったら スープが薄まる事はないよね。
麺
これほど太い麺なのに、麺リフトしやすい。
惚れてしまう麺だな〜 麺量が500g との事だが 太麺なので 量が多いとは感じない 加水率が多いのでしょうか 胃袋が重くない。
ツルツルでモチモチ楽しく美味い麺だ。
天地返し
うまく決まったな！
ローストポークで麺を巻いて食べてみたら 幸せ過ぎた（笑）
ファイナル味変
お酢、一味、ブラックペッパー、ラー油 スペシャルアタック！
お〜 色んな味がしていいし お酢が美味い！
完食デス❗️
汗だくで完食 ちょっと店内暑かったね。
他にも まぜそばや つけ麺等もあるから 食べたいぞ
ご馳走さまでした。(^-^)v
🍜ラーメン どでん 大宮西口店
埼玉県さいたま市大宮区桜木町4-38-1
最寄り駅 大宮駅 から約520m
営業時間 11:00～15:00 18:00～21:00
定休日 水曜日
駐車場無し
近くにコインパーキングあり高い！
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上位の道は険しく遠い……
