本日はコチラの一杯をご紹介です。
昼間の顔は豚島のラーメン屋さん。夜の部はガラリと変わり 自由が丘で人気のジビエ料理店。
【 ビストロ猪鹿酉 】（イノシカチョウ）
猪肉、鹿肉、酉（鳥肉）にこだわった多彩なジビエ料理が食べられるビストロ。
猪 - 超希少なメスの子猪
鹿- 北海道産エゾ鹿
酉- 鴨、ウズラ、鳩など
５席のカウンターは 満席
テーブルは空いてましたが、 相席になるのでしばらく自由ヶ丘を探索しています。
券売機
大ラーメン をポチ
大ラーメン 350g 900円
席に着く前に 女性の助手さんに 食券を渡して その場でトッピングコールです。
助手の女性から
『トッピングどうしますか〜』
『ヤサイマシマシ,アブラ,カラメ』
券売機横に 水がはいったコップが沢山並べてありますが 大丈夫でしょうか😅
水の入ったコップを持って席に着きました。
本日で２回目ですが、 本日は女性の方がラーメン作っていました。
前回は 男性の方が調理。
壁一面に ジビエメニューが貼り付けてあります。
店内がお洒落すぎますね。✨✨
卓上の様子
水ポット、カエシ醤油、ニンニク、レモンお酢、レンゲ 、ブラックペッパー
しばし待ちます…
キターー❗️着ドーン‼️
前回よりも控えめで ワイルド感が無い。
助手さんがコールを聞き逃したか 作り手が違うからかな？
真上から
コレはコールが通ってないな😅
⬇︎⬇︎⬇︎前回のと比較⬇︎⬇︎⬇︎
（ちなみこれが前回の小ラーメン。ニンニク少しヤサイマシマシ,アブラ,カラメ）
前回のと迫力が違い過ぎて……😅
スープ
ミルキーな醤油感。
液体油が合わさりコッテリとし美味しい。醤油のとがった感じは無い。
ヤサイ
少しクタっとした茹で加減は 私の好み。
少し脂がかかっていて甘くうまい。
豚
柔らかいのだが、 煮込みすぎて少し旨味が流れて出ちゃっている。
スープにダンクして食べる 美味さが増す！
麺リフト
麺は油で輝き ツルンとした表面にモチっとした食感が美味い。
350gあると 食べ応えがある。
本日、すり鉢で食べている方がいらしまして、 麺増し対応しているんですね。
何グラム？おいくらでしょうか😁
天地返し
キレイに決まりました！
美しい この麺沢山食べたい
味変
卓上のレモン酢を 入れる。
ちょっとレモンな風味はなく 残念。
完食です❗️
お洒落な街にパワフルなラーメン
そんなギャップも楽しく美味しいものですね。
お客様は ほぼ男性でしたが、女性だらけになる日も訪れる可能性がある！そんな街、そんなラーメン屋さんです。
ご馳走さまでした(^-^)v
🍜豚島
東京都目黒区自由が丘2-14-2 モンシャテーヌ自由が丘1F
最寄り駅
東急東横線、東急大井町線『自由が丘駅』から約190m
営業時間
11:30～14:30
駐車場無し
周辺にコインパーキング多し
近場で昼間は 平均20分300円
🙋🏻♂️すぐ近くのスーパー【ピーコック】の🅿︎は、ピーコックでお買い物するとお得意だね。
🍜宜しくお願い致します🙇
