裏ひばり 助手さん力作の一杯をレポート。
ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店---楓ナイト
（ひばりヶ丘駅前店のTwitterより）
なんと本日は 助手さんが作り、吉田店主が助手さんと とんでもない夜の営業。
コレは楽しみであります。
昼営業中の長蛇の列とは別に、整理券の列が 道路向かいフェンス側に出来て 並びました。
50食限定だからか 諦めて並びが少ないのかな。
整理券ゲットしました！
まだまだ時間があるので ウォーキングでもしましょうか（笑）
7時前につきました。
整理券なので列はありません。
有名なプロの方がたがいらっしゃいますよ〜😊
ウラひばりヶ丘駅前店‼️
久しぶりに見るブラックののぼりに 気分が一気にワクワクしてきましたよ〜。
券売機
いつもの券売機と変わりませ。
大ラーメンをポチッと
大ラーメン 880円 ？g
プラスチックの食券
大ラーメンは黄緑色になります。
卓上の様子
唐辛子、割り箸、コショウ
助手さんがメインで厨房に立ち、店主さんがサポート 。
楓さんが 作るラーメンをたまにたべますが、本日は裏ヒバジで しかも 非乳化。
楓さんも緊張した感じでラーメンを作っています。(^^)
楓さんから 『ニンニク入れますか？』とコールがかかりました。
『ニンニク少しヤサイでお願いします。』
キターー❗️ 着ドーーーン‼️
楓さんのこんしんの一杯です。
真上から
ヤサイの横から見えるスープ。
液体油がすごいですが、醤油色のスープが見えます！キレイですね〜
ニンニク
少しの量でコレ位。
ナイスな量！ いいですよ〜
ヤサイ
少し シャキ感ある茹で加減。
吉田助手さん担当です(^^)w
スープ
見て下さい この美しいスープを‼️
プカプカアブラが かなり浮いていて 醤油ブラックと液体油のコントラストが最高です。
スープを一口
醤油ね味がグーンとしていますが トップの味は丸く 豚のコクと合わさりメチャ美味い。
豚
豚が二枚 いつものトロトロ豚ではありませんが、ジューシーで柔らかく旨し！
麺リフト
うまくいった麺リフト！
液体油が絡みついて 光る麺が美味いですね〜 スープとの相性もバッチリで コレは最高！
天地返し
意外といい感じに麺の向きが整ったよ〜
うまそうなビジュアルに👍✨✨
ゴロゴロの背脂
調理中の時に 中位のお玉一杯分背脂を入れていましたから 脂マシマシで 甘くて美味しいが更に太るっつーの（笑）
こっそりダブルスパイシーアターック‼️
美味しいですよね〜 味が引き締まって まだまだたべれちゃう美味さに ラストスパート。
楽しい時間もあっという間。
楓さん 最高に美味しい一杯ありがとうございました。
店主さん とても素敵なウラひばりナイトでしたよ ありがとうございます。
ご馳走さまでした(^-^)v
🍜ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店
東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりがおかプラザ１Ｆ
最寄りの駅
西武池袋線ひばりヶ丘駅
営業時間
月～金 11:30～14:30 17:45～21:30
土 10:30～16:30
定休日
日曜・祝日（不定休）
駐車場無し
周辺にコインパーキングあり
セイユー、パルコに止めて買い物すれば駐車場 1〜2時間無料。
🍜宜しくお願いします🙇♂️
