本日は埼玉県所沢市にあります D-ディーメン-麺 の一杯をレポートしてまいります。
2022年2月27日(日)に㊗️オープン！ おめでとうございます🎉🎉🎊
店主さんは 豚星。で５年半 二郎を含めると７年位修行されたそうです。
私、豚星。の創立者の方が昔 ラーメン二郎新小金井店で働いている時は良くたべたな〜
あと、 豚星。は一回か、2回いきました。👍
今回オープンしたD麺の前のお店も 『伝家』 二郎系メニューがあり、ええ、もちろん食べた事あります。 （笑） まだ 『伝家』 は大泉や志木市にあるでしょうか。
本日営業2日目
お店に着くと20人位は並んでます。 歩道も広く 並び植え込み側に列を作りましょう。
ここまで。
このカラーコーンから 次のカラーコーン『②ここから』の間は生活道路の為開けましょう！
食券
並び中 店員さんが出てきて 『ここまでの方、先頭から1人ずつ券売機で食券を買ってまた列に戻って下さいと』アナウンスがかかります。
券売機
入り口はいり左手に券売機。かなりボタンが多い。まだラーメン以外は販売していないが、 トッピング豊富でヤバイね。
ラーメン、大盛り、生姜、味付けうずら、ほぐし豚 をポチッと。
ラーメン 820円
大盛り 100円
味付けうずら 100円
ショウガ 50円
ではまた列にもどって しばし待ちましょう。
店員さん出てきて食券の回収です。
食券に番号を書いていたので 座る席は決まってるんかな？
開店祝いのお花が沢山ありとても賑やかで 、開店の雰囲気を堪能しています。
店『先頭から五名さまお入り下さい』
ロット入れ替えせいのようだ。
食べるの遅いかたは 焦るやつです。
並んで着席まで45分、、、
カウンターの様子
L字のカウンターには割り箸のみ。 客間にはアクリル板で仕切りがされ 感染予防策がされています。
背面入り口付近に レンゲ、調味料コーナー、給水機がありセルフで。
調味料は コショウ、ホワイトペッパー 、カエシ、お酢、一味唐辛子。
券売機上に 爪楊枝、髪ナプキンがあったが 使っていいのか、、、、
店内の様子は、 奥に小上がりがあるが使用していない、空いてるスペースには 奥様？と店主さんの似顔絵にバルーンアートのような立派なのが飾ってありました。
麺はいちど人数分をはかりで計ってから茹で鍋に。 調理場の位置が見えないが、グル、カエシ、さらにレードルでオイルのような液体を入れているが、あれはなんだろ、気になる〜🤔🤔🤔 で、スープをいれる。
茹で時間を測ってみた。
硬めコールは約4分、普通で約5：30秒麺上げ。
お〜っと 奥様？ から トッピングコールの発動だー！
マシや、マシマシコールしている方が居なかったので 量が分からないから気をつけろ！（笑）
『ニンニク少しヤサイで』
キターー❗️ 着ドーーン❗️❗️
高台に置かれた時から スープが溢れております。 量に対して 丼が小さいので 迫力ある一杯になっております。
真上から
丼のふちまでたっぷり どうせめるか😅💦 賑やかなビジュアル こりゃいいながめだね〜
味付けうずらの色が良く こりゃ美味い！箸休めにいいぞ！
ニンニク&生姜
ニンニク少しのコールは 小スプーン半分位
生姜はたっぷりだ！
ほぐし豚
まあ100円の量ならありかな〜 ふちギリギリにあるから食べにくいが、、😅💦
ヤサイ
ヤサイコールは そんなには増え無い。安心しましたが、下には麺が山です。
少しシャキ感残る茹で加減、 そのまま食べると味が無いので、スープを掛けて一口。 ほぐし豚と一口で スペースを確保していく。
スープ
豚コク醤油スープ。 一瞬 ズイを感じたが豚骨じゃないですよね？ 考えながら飲むのもコレまた楽しい。
豚
ドドーンと凄い豚が出2.5個。 だが 半分以上は脂身。しかも デローンな脂ならまだしも 茹で時間少ない サクサク脂で参った。 肉もパサ気味なので スープに浸しておく。
麺
ギッチギチに詰まった麺は 箸を入れて麺リフトが困難ですよ〜。 ムチっとした麺は 塩味を感じ無いが小麦の風味よくいいね〜
天地返し
やはり丼が小さいとやりにくい〜 うずらとか食べないと転がり落ちちゃうから パクパクパク〜😅😅😅
麺量は 500gはあるだろ。ギッチギチだから。👍
味変
一度席を離れて調味料コーナーへ。 離れた場所に置くのは対策も感染予防なのかな〜？
ファイナル味変は、ホワイトペッパー 、一味唐辛子、お酢ビーム！！
お酢パワーで 一気に 食欲がマシ食べるスピードパワーアップ！ ホワイトペッパー 合うね👍👍👍
完食デス
量も多く満足一杯でした。
これから 汁なし、つけ麺、辛麺など出てきて また一段と楽しさマシマシですね。
ご馳走さまでした。v(^_^)v
🍜D麺
営業時間 11:00 〜16:00
定休日 月曜日
駐車場あり。
店舗向かって 左に50m位先に 8台あり。
隣にコインパーキングあり 60分220円。 向かいにの航空公園にも大コインパあり。
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最後まで読んで頂き ありがとうございました。m(_ _)m
